Несмотря на кажувуюся сложность,это довольно легко.
Только чистить артишок лучше в перчатках,т.к.его сок надолго окрашивает кожу рук в темный цвет.
Сначала обрываем наружние жесткие лепестки,пока не покажется сердцевина.
Затем аккуратно отрезаем стебель и срезаем остатки наружных лепестков,формируя "чашечку".
Разрезаем чашечки пополам и удаляем несъедобную волокнистую сердцевину.
Очищеный артишок положите в воду с уксусом или лимонным соком,иначе он потемнеет.
Если вы чистили артишок без перчаток-сразу же смажьте руки соком лимона,это уберёт черноту.
Чем полезен артишок?
Блюда с артишоком:
Баранина тушеная с артишоком
Сообщения
